無論如何忙碌,手邊總可以有一盞茶,除了解渴,還可以養(yǎng)心。在某一瞬間,如坐草木之間,如歸遠(yuǎn)古山林,感受到清風(fēng)浩蕩。
有茶的日子就是一段好時(shí)光。
杉林溪茶,屬于烏龍茶一類,是臺(tái)灣高山茶的代表品種。種植在北緯23.5度,北回歸線以北,主要產(chǎn)區(qū)是阿里山、杉林溪、清境、梨山等地。
其中,茶區(qū)位于海拔1200米到1800米的杉林溪高山茶為其中極品。茶區(qū)終年云霧籠罩,土壤肥沃,雨量適中,香氣高揚(yáng),芬芳柔軟,杉林溪高山氣息濃厚,口味有質(zhì)感,香氣中帶有濃郁的原始?xì)庀ⅲ纫豢谏剂窒?,仿佛置身于原始森林中,感受天地間最純真自然的韻味。
杉林溪
茶區(qū)
杉林溪茶其色澤鮮艷,條索緊結(jié)整齊,水色蜜綠澄清,清香撲鼻,入口生津,富活性,落喉甘清,韻味強(qiáng)。品茗此茶讓人口齒留香,潤喉生津,乃茶中極品。
兩大特色
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特色一:
杉林溪茶有冷香,這是杉林溪高山茶的一大特色。所謂"冷香",非言語可形容。唐·王建 《野菊》詩:"晚艷出荒籬,冷香著秋水。"宋·梅堯臣 《依韻和正仲重臺(tái)梅花》:"冷香傳去遠(yuǎn),靜艷密還增。"以上詩句或可窺"冷香"之形,識(shí)"冷香"之境。試想,茶人飲下杉林溪高山茶,陣陣?yán)湎惴路鹗谷琐情g置身大杉林,觀山風(fēng)出幽巒,賞云霧起澗間,何等清爽、何等暢快哉!
特色二:
杉林溪茶茶湯飲入口中后先微苦而后回甘,而非如其他茶之回甘立顯,仿佛甜味被化開一般,這是區(qū)別杉林溪高山茶與其他茶的重要特色。
保健功效
杉林溪茶除了一般茶葉所具有的提神益思、生津利尿、殺菌消炎、解暑解乏、減肥美容、清肝明目、牙齒保健、敵煙醒酒等保健功能外,對于抵抗衰老、降壓降脂、減少心腦血管疾病方面還具有特殊的功效。
品茶
干茶:半球狀顆粒飽滿、緊實(shí)
沖泡:茶具可選用透明玻璃杯或白色蓋碗,若用石壺沖泡,可選用硬度較高之石壺。水溫約九十度為宜,置茶量約三分之一到四分之一容量,浸泡間隙約45秒,約可回沖八至十泡。
茶湯:蜜綠透黃、光澤亮麗
口感:滋味甘醇濃厚活性佳,入喉甜爽,余韻渾厚,花香、水果香明顯,讓人口齒留香,潤喉生津。
如果您對杉林溪茶感興趣,想親自品嘗由茶藝師沖泡的杉林溪茶,與茶友一同交流喝茶心得,歡迎您本周五(3月22日)來參加由花都區(qū)茶文化促進(jìn)會(huì)舉辦的第5期“悅讀·茶會(huì)”!